水蒸蛋修炼记 vol.1

为了做出完美的水蒸蛋已经尝试了8 9次了ORZ。一开始是没有给蒸蛋的碗蒙上保鲜膜，导致鸡蛋上浮着一层水。再后来蒸的时间太短，鸡蛋总是不结实～今天终于可以说是百分之八十的成功了！不满意的点在于蒸蛋内还有小气孔。那么蒸蛋的秘诀在于：

1. 要用烧开之后又放凉的温水加入蛋液中。
2. 蛋与水的比例是1:2，最好是用鸡蛋的蛋壳来盛水。
3. 一定要蒙上保鲜膜。
4. 关于时间，这次是一个鸡蛋我蒸了12分钟，刚刚好的嫩度。

就酱！( ￣ 3￣)y▂ξ